Voilà donc le "Sale & Pepe" d'avril !
Pour une fois, arrêtons-nous,
le temps d'un message
sur le contenu "primaverile"
de ce numéro...
La recette en couverture
est plus qu'alléchante !
On utilise soit une pâte brisée,
soit une pâte feuilletée,
selon les goûts....
On fait cuire
à la vapeur,
600g de pointes d'asperges,
3 ou 4 blancs de poireaux
et 200g de fèves...
On incorpore les légumes
bien égouttés à 3 œufs battus,
20cl de crème fraîche,
60g de parmesan râpé,
quelques feuilles de thym frais,
et l'on dispose cet appareil sur la pâte.
On fait cuire le tout
environ 45mn à 180°....
(on couvre la quiche
pendant les 30 premières minutes....)
Bon dimanche à tous !